König, un clásico que se consolida en el Born

bravas König¿Cuántas veces os habrán propuesto de ir a cenar por el Born pero os habrán dicho aquello de – pero algo barato, que no voy muy bien de pasta? Ah amigos, cómo os entiendo. Pero eh, estáis de suerte porque la recomendación de hoy es de las que marcan un antes y un después en las dudas del sábado noche.

Mi mejor amigo y yo habíamos quedado para cenar y ponernos al día y al tener que buscar un sitio barato y bueno (era fin de mes), me vino a la cabeza la recomendación de mi amiga Núria Mañé para ir al König Born. No sé si os sonará este restaurante, y quizás algunos penséis que el König es un local nuevo, pero los lectores de Girona sabrán que tiene muchos, muchos años más de historia ya que nació allí, en el año 1973 en el centro de la ciudad y ahora ya cuentan con 8 locales.

bagel pastrami KönigEn 2014 hicieron el salto a Barcelona y abrieron su primer local en Rambla Catalunya nº5, siendo un completo éxito. La fórmula König ha funcionado tan bien en la ciudad condal que en 2016 abrieron el local del Born del que os hablo. Y justo hace poco más de un mes han abierto su décimo local en Platja d’Aro.

En nuestra visita a König, tuve la suerte de poder conocer a Pere, su responsable de Marketing y miembro de la família, así que aproveché para pedirle algunas recomendaciones sobre los platos estrella, porque la carta es tan extensa que cuesta escoger, y más con el hambre que teníamos. De todo lo que nos recomendó empezamos pidiendo sus famosí-si-si-mas patatas bravas con salsa König. Están elaboradas con patata fresca que reciben diariamente en los locales, y os juro que hasta hoy no he probado unas bravas tan buenas. Y no suelo ser de mojarme tan hasta el fondo, pero con estas patatas haré una excepción. Bueno, la verdad es que me mojo porque sé que somos unos cuantos que pensamos lo mismo. ¡La prueba está en que llegan a vender más raciones de bravas que de Coca-Colas! Y a mí, que me encantan así, con un punto picante pero que no me abrase la lengua. Las patatas están confitadas y doradas al final, consiguiendo una textura blanda y crujiente a la vez. Ya os lo digo, las primeras de mi podio.

pan de cereales KönigTienen otra versión de patatas que también triunfa mucho, que son las de 4 quesos. La base de patatas es la misma pero esta vez las reservamos para los fans-adictos del queso más bueno.

Una combinación que no nos defraudó tampoco fue el Bagel 52, de Pastrami, salsa cheddar, rúcula, tomate, mostaza de “Baviera” y cebolla crujiente. A los fans del pastrami, estáis de suerte con esta pieza.

dados de ternera KönigSi hay un plato que no puede faltar en un restaurante de estas características es la hamburguesa. ¡En la carta de König puedes distinguir entre 23 variedades! La que probamos nosotros fue la de Bacon y queso, un clásico de los que nunca falla con una carne de escándalo.

Hace muy poquito incorporaron la tapa de Dados de ternera especial König a la lista de platos y creo que han venido para quedarse.

burger de bacon y queso KönigOtro de los platazos que no quisimos dejar de probar fue el sandwich de Pan de Cereales 72, con pollo asado, aguacate, salsa curry, bacon de pavo y huevo duro. ¿Algo más bueno?

Y para los que estéis súper concentrados con la operación bikini, don’t panic, podréis encontrar varias opciones de ensaladas y platos más ligeros en la carta, como el surtido de crudités y cremosos o las ensaladas Marco (burrata, rúcula, canónigos, tomate confitado, piñones, cebolla, olivas negras, aceite de albahaca y orégano) o la Juliette (aguacate, tomate “baby”, gambitas, huevo duro, rúcula y aceite de pesto)

burger dulce König¡No nos olvidamos de los postres! ¿Sabéis lo que son los trampantojos en la comida, verdad? Pues en König nos sorprenden con la Mini Hamburguesa dulce, con masa de chocolate y… ¡El resto hay que adivinarlo!

La relación calidad precio en König no puede ser más perfecta, pues un plato para compartir y cualquiera de sus bocadillos o combinados como plato principal + la bebida, os puede salir por unos 8-10€.

 

Cuando quiero comer bien, con materia prima de primerísima calidad, que esté bueno y sean rápidos, el König aparece entre los primeros de mi lista. Clarísimo :)

König Born, Carrer de la Fusina 3, Barcelona. 935416571

(Podéis leer este artículo también en Gastrotalkers)

4 quesos

crudites König

ensalada marco König

ensalada juliette König


Bodega Tomàs, descubrimiento fuera de Barcelona

Bodega TomàsDe vez en cuando me gusta salir de la comodidad de Barcelona para descubrir restaurantes fuera de la ciudad que tienen mucho que decir. Hacía tiempo que varias personas me habían recomendado Bodega Tomàs, en Sant Cugat. Así que uno de esos días que quieres hacer algo diferente, cogí el coche y buena compañía y en media hora me planté a conocerlo.

Capitaneado por el simpatiquísimo Eduard Tomàs Burrull, Bodega Tomàs nos ofrece platos de mercado, en su gran mayoría tapas y platillos de una gran técnica y elaboración.

Tomàs ha pasado por escuelas tan prestigiosas como Sant Ignasi o Hoffman, ha trabajado en la cocina del Celler de Can Roca y ha sido chef en Masia Sant Cugat, casa Fuster y Harrods Londres. Y todo esta experiencia se nota, y mucho.

Bodega TomàsA la hora de escoger los platos quise probar un poco de cada, así que me dejé recomendar. De primero tres entrantes de escándalo: Canelón de aguacate relleno de tártar de salmón, los Chips de alcachofa con romesco y “sus” Patatas bravas. El salmón fresquísimo, como tiene que ser; los chips crujientes en su punto perfecto y las bravas confitadas previamente para que estén melosas además de sabrosas.

Para los segundos llegaron dos platillos: un Lomo de bacalao a la muselina de pera y el Meloso de ternera con setas a baja temperatura. Imaginad una ternera tierna hasta el infinito y será como este plato. Y no dejéis de probar la muselina de pera, un sabor original que combina genial con el bacalao.

Para los postres confieso que tuve un enamoramiento. El Chessecake casero con frutos rojos va para nota pero los Saquitos de trufas de chocolate con aceite de oliva y sal son de matrícula.

No quiero terminar este post sin destacar el servicio de 10 de todo el equipo. Atención en todo momento y sonrisas, sobretodo sonrisas ;)

Bodega Tomàs, Passeig de Francesc Macià, 34, 08173 Sant Cugat del Vallès, Barcelona, 934618610

 

Puedes leer este post en la web de Gastrotalkers

Bodega Tomàs

Bodega Tomàs

Bodega Tomàs


De cena en Patrón Restaurant

Patron RestaurantNo todos los días se tiene la suerte de que te invite un Patrón a cenar. Ni de que te enseñe a preparar cócteles quetemueres de buenos… Ni te hace probar unas tapas de calidad…

Hace unos días tuve la suerte de poder visitar Patrón Restaurant, en Travessera de Gràcia, 44-46, de Barcelona. Estuve acompañada de las también suertudas Mónica García-Nieto, de Monicositas, Alba Gálvez, de La Florinata, Marta Brú, de StylebyBru y de Elisabeth Campà, de Barnachic. ¿Noche de chicas? ¡Sí! ¡Y muy mimadas!

Patron RestaurantPara empezar el recorrido gastronómico, nos recibieron con una degustación de ostras, acompañado de unos aperitivos buenísimos. Mención especial a las Berenjenas fritas a la miel, son adictivas.

Con el estómago ya más entretenido, nos pusimos manos a la obra con la Masterclass de Coctelería. ¡Qué buena clase, oye! Nunca llegaré a ser una coctelera al nivel del equipo del Patrón, eso está claro, pero el Cosmopolitan que preparé y el Bison Julep, especialidad de la casa, estaban para beberte unos cuantos. Suerte que nos pusieron el freno, sino no teníais parte final del post… :P

Patron RestaurantDespués de la Masterclass, nos llevaron a la zona de tapas, donde me hicieron un poquito más feliz todavía. Si el jamón ibérico es un plato de los que nunca falla, y este tampoco falló, las Cañaíllas gratinadas a la Sal y las Croquetas de Txangurro se llevaron el protagonismo en la mesa. Señores, las tapas del Patrón Barcelona son imperdibles.

La sorpresa de la noche vino después de todo esto. Entramos en un camarote reservado donde nos esperaban tres platos de la carta. De verdad, es un sitio para dejaros enamorar, no os neguéis la curiosidad de cenar dentro de un barco ;)

Patron RestaurantTartar de Atún Blue Fin, Rape al Vinagre de Jerez con Espinacas frescas y Tomate concasse y Medallón de Solomillo con salsa de Foie y Múrgulas. Destaco la salsa de Ffoie en combinación con las múrgulas, muy buena textura y sabor intenso. Para el fin de fiesta, un Surtido de postres del Patrón, ¡y le quedaron muy buenos todos!

Yo os diría que si queréis quedar bien con alguien, no sólo con la comida, sino también con el espacio, el Patrón es un buen lugar. El momento lo eliges tu: un barco para tapear, para tomar un cóctel o para cenar como un rey. ¡Ah, no! ¡Cómo un capitán!

 

Patrón Barcelona, Travessera de Gràcia 44-46, 934 14 66 22, Barcelona

 

 

Patron Restaurant

Patron Restaurant

 

 

 


Un nuevo must que se llama Bar But

InteriorDulce, bonito, acogedor, cómodo… Ya es la segunda vez que visito Bar But y casi, casi me he sentido como en casa. El otro día pasé una tarde en el But con un buen amigo, compartiendo una de esas conversaciones inspiradoras, frescas y esperanzadoras que recargan pilas. Y acabo de decidir que este local será el escogido para mí las próximas veces que me digan de hablar de trabajo, de la vida, de las tonterías del mundo o para reir (lo más importante). Y es que el Bar But se lo ha ganado. Situado en Gracia, si lo visitas te enamoras seguro

InteriorDecorado de la manera más deliciosa por el estudio de interiorismo de Neus Casanova, las paredes en tonos pastel, las luces pequeñas y delicadas y los detalles en madera hicieron un fall in love  cuando lo conocí. Desde una caña, un café, o una carta original de platos como el Tartar de Salmón con Aguacate y Mayonesa de Wasabi, un Hummus espectacular o el Steak Tartar. Esa tarde pude probar las Bravas Bar But y tenían un final crujiente que las hacía diferentes. Además, cada jueves es “La Bomba” con una cerveza Brutus y una bomba por 4,50€. Yo ya tengo el plan montado para un jueves de estos (o para más de uno).

Inetrior¡Ah! El PUNTAZO, así en mayúsuclas, es que son Tech-friendly. Tienen un enchufe debajo-de-cada-mesa y una clave de WIFI dando la bienvenida. Adictos al móvil, asiduos a trabajar con el portátil en los bares, este es un buen lugar. 

Mañanas de sábado perfectas para ir a trabajar o desayunos para disfrutar, tardes de cervezas con amigos, cenas de calidad. ¿Cuándo lo visitas tú?

Bar But, C/Bonavista nº 8, 933 60 71 28, Barcelona

Interior

Interior

Interior


Tapas creativas en Logos Berguedà

Logos BerguedàHace un tiempo alguien me dijo: “Tú, que tienes familia en la provincia de Berga, tienes que ir a un restaurante muy chulo que está muy cerca de allí, que es muy de tu estilo. Se llama Logos Berguedà”. Y yo, que soy mucho de escuchar palabras sabias, me apunté en la agenda un día para visitarlo, aprovechando un fin de semana de celebración por la zona.

Logos BerguedàLogos Berguedà está situado en la colonia de l’Ametlla de Merola (Puig-Reig), a 20 km de Berga. Mira, se me ocurre un plan perfecto para ir a comer un dia, durante la tradicional escapada a La Patum de cada año, o la típica excursión boletaire con los amigos. Que si, esos días que hacemos como que no somos “tan de ciudad” y hasta se nos pega el acento de pueblo… (Es brooooma!) Pero recordad este lugar cuando no conozcáis lugar para comer en la zona y queráis quedar – y quedaros – bien.

Los que me conocen me lo recomendaron porque saben que yo soy muy del picoteo. Y es que en Logos ofrecen una carta llena de platos de tapas creativas y de mucha calidad para compartir entre los comensales, como primer plato. De segundo, encontramos sus “Clàssics Logos” para poner el punto más consistente de la comida. Pero si lo prefieres, puedes hacer una combinación de todo. El personal majísimo de Logos os aconsejará en todo momento en función de las personas que seáis y ritmo de comida que os guste. Chapeau!

Logos Berguedà

Os dejo fotos de la carta para que veáis todas las delicias de que disponen. En mi caso, pedimos un surtido de tapas a compartir. No sabría deciros cuál me gustó más porque todas superaban el excelente, pero como curiosas y originales podría destacar el Bombón de foie (¡que sabía a chocolate!), la Tempura de Verduras con all-i-oli de Apio, o la Pluma Ibérica al Idiazábal. No os perdáis la Pluma, un espectáculo.

Yo soy de las que me guardo un rincón para lo dulce, y más en este caso porque ya me habían advertido que los postres de Logos los traían del obrador de pastelería artesana en Avià,  que una vez descubrí por sus famosas trufas – las mejores del mundo mundial -. Ese día un Tiramisú de los mejores que he probado puso el punto final a mi comida. Siento no tener foto, imaginad que tenía la misma buenísima pinta que el sabor, por eso no me dio tiempo a hacerla, a veces me pasan estas cosas… :P

¿Siguiente paso? Abrid agendas, calendarios en el móvil, quedadas pendientes… En Logos Berguedà, a sólo 45 minutos de Barcelona y tendréis la escapada perfecta. Y es que a veces pecamos de no salir más de la ciudad, ¿no os parece?

Logos Berguedà

Logos Berguedà

Logos Berguedà, Plaça de l’Esglèsia 5-6, 938 204 193, l’Ametlla de Merola, Puig-Reig (Barcelona)

 


Calidad y originalidad, en Santamasa

SantamasaHay restaurantes que son especiales y no sabes por qué. Otros, que lo sabes perfectamente. En mi caso, el restaurante Santamasa, en Sabadell, combina aquello que fue una cena especial y la manera con la que más disfruto comiendo. De tapeo.

Pero de aquel tapeo bueno, en el que está cuidada hasta la última pipa de la ensalada y la cebolla está caramelizada al punto perfecto. Ese tapeo.

SantamasaSituado en la calle Gràcia nº2, en pleno centro, ofrece una carta súper extensa de tapas, pizzas, cocas, ensaladas, carpaccios, embutidos variados, fondues… Añadid automáticamente “buenísimo” detrás de cada variedad, por eso de no sonar repetitivo. En serio, si sois amantes de este tipo de cocina y estáis en Sabadell viviendo o de paso, no os lo podéis perder. En serio, luego me lo agradeceréis ;)

He visitado Santamasa un par de veces y todo lo que he probado ha sido de 10. Yo le daría especial protagonismo a los Champiñones rellenos de Jamón Ibérico, cebolla, mayonesa de miel y parmesano y a la Ensalada de Salmón, guacamole, rúcula, cremoso de mostaza, sésamo y pan negro. Un espectáculo. Tampoco quiero dejar de mencionar el Guacamole casero con Nachos. Con lo de casero ya lo digo todo. He probado también las Quesadillas Mejicanas con Jamón y Queso y la Pizzeta de Butifarra, setas y cebolla. Es que a mi todo lo que lleve queso…

SantamasaLo bueno en Santamasa es que todavía me quedan muchos platazos por probar. Más de 50 platos para el disfrute máximo. Tengo súper pendiente las cocas y las hamburguesas, que veo la carta y todavía no me decido. Ansiando también sus desayuno o meriendas deliciosas… Santamasa abre de 8:00 a 24:00h.

Hablábamos de un restaurante especial, ¿no? Pues no me quedo sólo con la comida sino que le doy otro 10 al espacio. Un ambiente cálido y muy acogedor, con mesas de madera y sillas vintage. Y como punto, sus cristaleras de colores y ventanales que dan a la terraza de la calle peatonal. Además, en la planta de arriba cuenta con una mesa cuadrada perfectamente enorme para los grupos grandes. Perfecto para celebraciones.

Yo lo descubrí hace casi un año, disfrutando de su comida en la terracita, perfecta para el verano. ¡Anímate tu también y déjate caer por allí una noche de estas! Eso si, ve prontito porque quizás te toca esperar. Pero ten paciencia, ¡que vale la pena!

Santamasa, c/Gràcia nº2, 937 27 61 03, Sabadell (Barcelona)

Santamasa

 

Santamasa

 

Santamasa

 

Santamasa


Un lujazo, en La Capella

La CapellaPara desayunar bien, para hacer el vermouth con todo el buen rollo, para comer con los amigos, para tomar algo después de comer o a media tarde, para cenar con alguien especial, para el gintonic de medianoche… La Capella siempre será una buena elección. Y además quedaréis genial.

Situada en el parque de Can Gambús, en Sabadell, se trata de una antigua capilla de la Masia del parque, resucitada a restaurante, patio con zona chillout y una terraza con tumbonas en las que se está de lujo.

Lo que a mi me tiene el corazón robado es su magnífica terraza con tumbonas. Sólo mira la foto y figúrate la de horas que puedes pasarte en ellas. Y es que desde primera hora de la mañana hasta la noche, puedes disfrutar de este espacio. Elige el mejor momento, ¡o elígelos todos! El pasado fin de semana quedamos con unos amigos, Sílvia y Eric, para comer en La Capella. Quedamos prontito, para hacer un vermouth en las tumbones y luego pasar dentro a comer. Pero la carta de tapas que tienen en el exterior nos sedujo, además de que podíamos tomarlas con ese solecito tan bueno que teníamos. No se hable más. Croquetas de champiñones, Hummus y Tzatziki con pan de pita, Guacamole con Nachos, Patatas con salsa verde y romesco y Crujiente de Brie con mermelada de tomate. Su carta, tanto las tapas como los platos del restaurante, descubre comida vegetariana, productos ecológicos y de temporada. O sea que tapeamos como reyes con productos sanísimos. Todo esto, bajo ese sol de primavera, sobre esas tumbonas y con la mejor de las compañías. Insuperable. Es gracioso pero ese día descubrimos el concepto del “lujazo”. Estar en un lugar disfrutando de lo mejor de la vida sin ser ricos. No confundirlo con el lujo, que eso si que va de dinero y cosas caras. Un lujazo es estar en La Capella, con nuestro vermouth estupendo y entre amigos. Y las tumbonas. Cualquier persona con más dinero no lo pasaría mejor.

Tapas

Como he comentado antes, el restaurante ofrece platos para comer dentro del local, de gran calidad y a unos precios muy competitivos. Y si lo que quieres es tomar una copa por la tarde o la noche con quien tú quieras, La Capella ofrece servicio de barra hasta las 3 de la mañana en horario de verano, del 29 de junio al 20 de septiembre, cada día.

Y no hace falta que seas de Sabadell o alrededores para visitarla. Pienso y pienso y en Barcelona no tenemos tantos lugares como La Capella. Así que si alguna vez quieres salir de la ciudad y visitar un lugar diferente, esta es una buenísima opción para tener a mano en tu lista de top preferencias. ¿Cuándo vas?

 

 

La Capella de Can Gambus, Parc de Can Gambus nº1, (Regne Unit / c.Kurdistan), Sabadell, (Barcelona), 93 576 94 29


Comer en Van Van Market

cartelesUn sábado, las 12 del mediodía y un sol que promete que el verano se acerca con ganas. Nos proponemos visitar el Van Van Market, el mercado gastronómada de moda. Ojo, vamos con hambre. El día no puede ser más prometedor.

Van Van Market ha visitado Sabadell, después de haber estado en otros cuatro lugares en Barcelona, con muchísimo éxito. Hoy, el Passeig Manresa recibe un comboi de food trucks para aquellos ansiosos del comer. ¡Vamos!

Croquetas, hamburguesas, comida mexicana, tapas creativas, crêpes, pescado cocinado, sabores orientales… Vamos a ponernos serios, ¿por dónde empezamos?

Mejor caravana

Pues por una merluza frita con alcachofas, tomate confitado con chile verde y espuma de all-i-oli. ¡Nada mal! Los dueños de L’Agosarada, Jordi y Carla nos invitan a probar esta tapa de dioses. Y son muy listos, nos convencen tanto que nos animamos a probar sus calçots rebozados con salsa brava, los sepiones y rape a la plancha con espinacas y el salmón con mascarpone y aceite de menta picante. Y porque no había más para probar, que sino todavía seguimos. En serio, muy bueno. Un placer chicos, nos veremos pronto en Contrast (su restaurante en Sabadell).

Como foodies iniciados que somos, recorrimos el resto de caravanas y probamos también una hamburguesa bacoa y unos nachos de la caravana mejicana.

El Van Van Market dispone de mesas y bancos en su zona central para que se puedan comer los platos tranquilamente. Pero eso es un decir, hay tanta gente que cuesta mucho encontrar un rinconcito para sentarse. Por suerte, pudimos encontrar uno, pero si queréis ir, mentalizaros de que comer de pie no está tan mal.

En su web van informando de las próximas ediciones. Y nosotros estaremos atentos para seguirles la pista. Nos ha gustado y volveremos.