Viaje a Cuba en 8 días

La Habana

La Habana

Ya han pasado 4 meses desde que volví de Cuba de pasar unas vacaciones y ¡POR FIN publico la experiencia!

Justo ahora, que estamos todos planificando las vacaciones de aquí a un par o tres de meses, creo que es el mejor momento para dejaros estas líneas y veáis cómo fue mi viaje por la isla. Quizás os llame la atención… ¡O quizás no os guste para nada! Sea lo que sea, espero que os pueda ayudar para tener una idea. Este es mi primer post contando un viaje, así que perdonadme si digo alguna tontería. Antes de entrar al trapo, decir que lo que os cuento está basado en mi perspectiva de 8 días por allí. Ya sabéis que para experiencias, los colores.

Primero os contaré a modo de resumen las temáticas generales y luego los lugares de interés. Para que tengáis un poco de perspectiva del viaje, os dejo cuál fue nuestra ruta:

Habana –> Las Terrazas –> Viñales –> Trinidad –> Cayo Guillermo –> Cayo SantaMaría –> Santa Clara –> Habana

  1. Alojamiento y Coche
casa familiar

casa familiar

Para la gran mayoría de localidades de Cuba, lo que más funciona y lo que es más auténtico son las Casas Familiares. Siempre, vayáis donde vayáis, vais a encontrar, no sufráis. Y atención que lo que os voy a pasar ahora es un contacto BUENÍSIMO si queréis viajar a Cuba. Ramiro Zayas (os dejo el link a su web y su contacto) es un hombre que os puede hacer mucho más fácil vuestra estancia en Cuba, pues se preocupa por buscaros casa familiares en todos los sitios que tengáis pensado visitar (tienen contactos en toda la isla). Os vendrá a recoger al aeropuerto y os llevará de vuelta si dormís en su casa, tanto en la llegada como el último día. El trayecto Aeropuerto-Habana os saldrá por unos 25 cuc (Peso Cubano Convertible, el de los turistas). Enviadle un mail y que os informe, es muy amable ;)

El precio por noche en las casas familiares no os tendría que salir por más de 30 cucs dos personas (25 cuc/noche + 5 cuc/desayuno).

desayuno típico

desayuno típico

El coche lo alquilamos en Online Tours (Passeig de Gràcia, 24). Ahí mismo se encuentra la embajada de Cuba, lugar donde puedes sacarte el visado y, ya que estás ahí, reservarlo. Si váis a alquilar un coche, no os arriesguéis a cogerlo en Cuba porque muy probablemente no encontréis. Desde esta misma agencia reservé las noches de hotel en Cayo Guillermo y Cayo Santa María (que os contaré más adelante). Hacedlo también desde aquí, pues el alojamiento en casas familiares no existe en los Cayos, sólo hay hoteles.

Mi hotel en Cayo Guillermo fue Sercotel Club Cayo Guillermo. Fue una pasada, porque por overbooking nos hicieron un upgrade de habitación y nos colocaron en una suite xD. Pero la verdad que el resto del hotel está más que bien. Cayo Guillermo es preciooooooso y casi no encontramos gente. Un lujazo, súper recomendable.

El que no me gustó tanto fue Cayo Santa María. No por el hotel sino porque este Cayo está demasiado masificado y muy, muy, muy turístico. El hotel donde estuvimos fue el Memories Paraiso Cayo Santamaria. Como el de Cayo Guillermo, se trata de un hotel de los de “todo incluído”, de pulserita. Eso sí, parecía Port Aventura, súper temático, muy artificial.

2. Moneda

Para viajar a Cuba llevad euros. Una vez lleguéis al aeropuerto, os tenéis que dirigir a las CADECA (Casa de Cambio) y cambiáis una parte. Yo os recomiendo ir cambiando de tanto en tanto, ya que de CADECAS podéis encontrar en toda la isla. Sobre todo en los pueblos más grandes, hoteles y lugares principales. A medida que pasen los días os haréis una idea de lo que gastáis por día y así lo vais cambiando poco a poco. Cuando yo fui, el cambio estaba casi como el euro, por lo que era fácil de calcular, ya que eran -por ejemplo- 10 cucs, 10€.

Os recomiendo que cambiéis algo de pesos cubanos (cup). Es su moneda, no para turistas, pero para coger un taxi colectivo en La Habana los váis a necesitar. Hablando de los taxis colectivos, ¡es toda una aventura! Se trata de meter en un taxi tantas personas como quepan. Eso sí, deben ir en la misma dirección. Y cuestan de coger porque van muy llenos, y muy buscados. Los diferenciaréis de los taxis “oficiales” porque estos últimos son amarillos y nuevos (y mucho más caros). Los colectivos son coches antiguos de cualquier color. Eso sí, pone “taxi” en alguna parte del morro.

3. Carreteras

carretera típica

carretera típica

Ojo a las carreteras. Fliparéis, fliparéis MUCHO. Están hechas un cromo, y en toda la isla están igual. De verdad, lo de las carreteras es algo alucinante. Todo son agujeros, tanto en carreteras como en autopistas, como en caminos de tierra. ¿He dicho autopistas? Bueno, si váis, ya veréis como son. Tienen varios carriles pero, aparte del tema de los agujeros que os comento, hay gente caminando por medio, se os cruzan… bicicletas… tractores… ganado… Todo vale. Ah, y cambios de sentido. En teoría están prohibidos, pero nadie controla nada, así que todo el mundo lo hace. Yo me encontré a un policía que me dijo que hiciera uno, ¡así que imaginad!

Atención también a las no-señalizaciones. Hay muy pocas, poquísimas, y están justo antes de la salida así que estád super atentos. Y puede ser que en algunos sitios no estén indicados, por lo que tendréis que preguntar. Por cierto, no hagáis autoestop (ellos le llaman “hacer la botella”). Mucha gente se os ofrecerá a llevaros al sitio por el que estéis preguntando, y os dirán que ellos también van hacia esa dirección. Pero no, mejor no metáis a nadie dentro.

La verdad es que conducir por Cuba es una experiencia muy divertida, os reiréis mucho. ¡Pero no conduzcáis de noche! (súper seria me pongo para deciros esto).

4. Comida

comida cubana

comida cubana

Si os gusta el arroz blanco encontraréis en Cuba vuestro paraíso porque todo lo acompañan con arroz y frijoles (moros y cristianos). Algo genial de la isla es que encontraréis langosta muy buena y muy, muy barata, sobre todo en los lugares menos turísticos. La podéis llegar a encontrar por 5 cucs aunque lo más normal es que la encontréis por 10 -15 cucs. Está muy rica y la cocinan de diferentes maneras. Lo que es muy típico también es la Mariquita, que es plátano frito.

Ropa Vieja

Ropa Vieja

La encontraréis acompañando platos y también para desayunar. (Sí, para desayunar, jajaja).

Un plato que me en-can-tó fue la Ropa Vieja, a los amantes de la carne, disfrutaréis con ella. Se trata de carne desmenuzada de vaca o cordero cocida con hierbas, verduras y condimentos. Para los que no comáis carne, no os preocupéis porque a los cubanos les gusta mucho la verdura y todo lo que sean tubérculos (ellos les llaman Vianda), como la patata, la yuca, la calabaza… Todos los platos van acompañados de ensalada, con esta Vianda. Ah, y encontraréis mucha fruta, sobretodo plátano, piña, guayaba…

5. Seguridad

Cuba es muy segura. Siempre teniendo una precaucion evidente por el tema de proteger el dinero que lleváis encima, en ningún momento os sentiréis amenazados. Pensad que viven del turismo y lo cuidan muchísimo.

6. Conexión a Internet

tarjeta Etecsa

tarjeta Etecsa

Os va a costar encontrar, jajaja. A ver, hay wifi y lo encontraréis en las plazas de los pueblos (veréis un montón de gente con el móvil en la mano) y en los lobby de los hoteles. Se compran unes tarjetas (las encontraréis en varios sitios y sino en los hoteles). La red a la que os tendréis que conectar es ETECSA y te pedirá el password que aparecerá en la tarjeta que habréis comprado. Va descontando los minutos.

Lugares de interés

La Habana

La capital por excelencia. Es decadente a la vez que mágica. Es una ciudad hecha y luego dejada, pero sólo por eso desprende magia. E historia, mucha historia. Los sitios en la ciudad que no podéis dejar de ver son:

  • Malecón
  • Plaza Vieja
  • La Bodeguita del Medio (¡la cuna del mojito!) Si váis al piso de arriba también hay música en directo, no hay tanta gente, incluso podréis bailar.
  • El Floridita. Donde Hemingway tomaba el famoso daiquiri. Es un lugar también muy turístico pero los daiquiris valen la pena, sobretodo el de fresa.
  • Heladería Coppelia. No es imprescindible, pero los helados son baratos. Muy típico que vaya la gente de allí, hay colas enormes, pero van rápidas.
  • El Capitolio. Seguramente lo encontraréis en obras, llevan muchos años así, pero impone.
  • Plaza de la Revolución (mítica plaza con la imagen del Che y de Camilo Cienfuegos).
  • El Vedado. Es un barrio de la Habana, las casas son algo mejor y para ver el contraste con el resto vale la pena.
  • Y un laaaaaargo etcétera que tendréis que callejear, ¡sino no acabaría!

Os encontraréis a mucha gente que os intenta colar cosas, como turistas que sois, os calarán a la primera. Pero son muy majos y buena gente.

Las Terrazas

cafetal

cafetal

Es un complejo que se encuentra de camino a Viñales y Pinar del Río. Es donde se encuentran los Cafetales (plantaciones de café) y unas vistas muy bonitas. De allí os recomiendo:

Viñales

Valle de Viñales

Valle de Viñales

Es un pueblo precioso, con casitas antiguas de colores. Con mucho encanto y mucha música. De aquí os recomiendo:

  •  Vistas del Valle de Viñales. Imprescindible. Hay un par de miradores, el mejor es un hotel, Los Jazmines, dónde lo observaréis enorme y contundente desde allí.
  • El Mural de la Prehistoria. Se puede ver desde lejos sin tener que pagar, pero por 2 o 3 cucs podéis entrar hasta el pie del mural y tomar consumición que incluye la entrada, en el bar. Para mi valió la pena pagarlo para estar un rato. ¡Es original!
  • La Cueva el Indio. No me dio tiempo a visitarla pero me la recomendaron.
  • IMPERDIBLE. En la plaza del pueblo, por la tarde, encontraréis un espacio de gente local que no para de bailar, es muuuuy divertido. Se puede tomar algo, bailar con la gente de allí… ¡lo que queráis!

Trinidad

Trinidad

Trinidad

Este pueblo es precioso. Cuesta un poco de llegar, por el tema de que está lejos pero vale taaaaaaaaaaaanto la pena. Viñales es música en todps lados y las casas encantadoras de colores. Están bastante mejor conservadas, así que da gusto a la vista. La plaza del pueblo es preciosa también, con su escalinata donde la gente se sienta en el suelo. Siempre bebiendo, mojitos, zumos… y comiendo también. Puedes encontrar paraditas, tiendas… Es encantador.

Cerca de Triniad encontraréis la discoteca La Cueva (tipo Cova d’en Xoroi en Menorca) y Playa Ancón, desde donde se ve la puesta de sol. ¡Preciosa!

Atención a las Cascadas El Nicho. Las encontraréis entre Cienfuegos y Trinidad. ¡Flipad!

Cayo Guillermo (playas)

Cayo Guillermo

Cayo Guillermo

No os perdáis la experiencia de ir a los Cayos. El camino para acceder a ellos es brutal, una carretera estrecha con mar y mar por cada lado. Lo que antes os comentaba, a mi me encantó porque estábamos solos y la playa es suuuuuuper virgen. Caribe al 100%, es una pasada.

Cayo SantaMaria (playas)

Muy cerca un cayo de otro, las aguas son geniales también, muy, muy azules. Pero para mi gusto está demasiado masificado. Mi recomendación sería pasar más días en Cayo Guillermo o ir a Cayo Coco, que me han comentado que se parece bastante a Guillermo.

Santa Clara

Hicimos noche en este pueblo, ya que para ir de los Cayos y volver a la Habana, son muchas horas de coche, con lo que decidimos parar y dormir a medio camino. Este pueblo es muy interesante, pues fue allí donde sucedió la Batalla de Santa Clara, a finales del 58, donde capturaron a los revolucionarios de parte del Che.

 

>> Lugares donde no estuve pero que se suelen recomendar

> Cienfuegos

De camino a Trinidad encontraréis Cienfuegos, un lugar bien histórico también. Pasamos con el coche pero no pudimos quedarnos por falta de tiempo.

> Baracoa

No pudimos visitar Baracoa porque nos faltó tiempo. No tengo demasiado claro si está en buenas condiciones, ya que el año pasado pasó por allí el Huracán Matthew y Ramiro nos dijo que había quedado bastante tocado.

Toda la zona sur de Santiago de Cuba no la pude tocar así que no os puedo decir nada… Quizás en un futuro pueda completar esta publicación con la información que falta ;)

 

¡Y hasta aquí todo lo que puedo deciros! Si tenéis cualquier duda o curiosidad, mandadme un mail y os hecho una mano :)

hello@marinaplanas.com

 

¡Abrazos!

El Malecón

El Malecón

Plaza de la Revolución

Plaza de la Revolución

Paseo de Martí (La Habana)

Paseo de Martí (La Habana)

Daiquiri de fresa, en El Floridita

Daiquiri de fresa, en El Floridita

La Bodeguita del Medio

La Bodeguita del Medio

El Muro de la Prehistoria (Viñales)

El Muro de la Prehistoria (Viñales)

Trinidad

Trinidad

Pescado en Cuba

Pescado en Cuba

 

Cayo Guillermo

Cayo Guillermo

Cayo Guillermo

Cayo Guillermo

Sufriendo

Sufriendo

Sufriendo (II)

Sufriendo (II)

Langostas

Langostas

Los mejores recuerdos

Los mejores recuerdos


König, un clásico que se consolida en el Born

bravas König¿Cuántas veces os habrán propuesto de ir a cenar por el Born pero os habrán dicho aquello de – pero algo barato, que no voy muy bien de pasta? Ah amigos, cómo os entiendo. Pero eh, estáis de suerte porque la recomendación de hoy es de las que marcan un antes y un después en las dudas del sábado noche.

Mi mejor amigo y yo habíamos quedado para cenar y ponernos al día y al tener que buscar un sitio barato y bueno (era fin de mes), me vino a la cabeza la recomendación de mi amiga Núria Mañé para ir al König Born. No sé si os sonará este restaurante, y quizás algunos penséis que el König es un local nuevo, pero los lectores de Girona sabrán que tiene muchos, muchos años más de historia ya que nació allí, en el año 1973 en el centro de la ciudad y ahora ya cuentan con 8 locales.

bagel pastrami KönigEn 2014 hicieron el salto a Barcelona y abrieron su primer local en Rambla Catalunya nº5, siendo un completo éxito. La fórmula König ha funcionado tan bien en la ciudad condal que en 2016 abrieron el local del Born del que os hablo. Y justo hace poco más de un mes han abierto su décimo local en Platja d’Aro.

En nuestra visita a König, tuve la suerte de poder conocer a Pere, su responsable de Marketing y miembro de la família, así que aproveché para pedirle algunas recomendaciones sobre los platos estrella, porque la carta es tan extensa que cuesta escoger, y más con el hambre que teníamos. De todo lo que nos recomendó empezamos pidiendo sus famosí-si-si-mas patatas bravas con salsa König. Están elaboradas con patata fresca que reciben diariamente en los locales, y os juro que hasta hoy no he probado unas bravas tan buenas. Y no suelo ser de mojarme tan hasta el fondo, pero con estas patatas haré una excepción. Bueno, la verdad es que me mojo porque sé que somos unos cuantos que pensamos lo mismo. ¡La prueba está en que llegan a vender más raciones de bravas que de Coca-Colas! Y a mí, que me encantan así, con un punto picante pero que no me abrase la lengua. Las patatas están confitadas y doradas al final, consiguiendo una textura blanda y crujiente a la vez. Ya os lo digo, las primeras de mi podio.

pan de cereales KönigTienen otra versión de patatas que también triunfa mucho, que son las de 4 quesos. La base de patatas es la misma pero esta vez las reservamos para los fans-adictos del queso más bueno.

Una combinación que no nos defraudó tampoco fue el Bagel 52, de Pastrami, salsa cheddar, rúcula, tomate, mostaza de “Baviera” y cebolla crujiente. A los fans del pastrami, estáis de suerte con esta pieza.

dados de ternera KönigSi hay un plato que no puede faltar en un restaurante de estas características es la hamburguesa. ¡En la carta de König puedes distinguir entre 23 variedades! La que probamos nosotros fue la de Bacon y queso, un clásico de los que nunca falla con una carne de escándalo.

Hace muy poquito incorporaron la tapa de Dados de ternera especial König a la lista de platos y creo que han venido para quedarse.

burger de bacon y queso KönigOtro de los platazos que no quisimos dejar de probar fue el sandwich de Pan de Cereales 72, con pollo asado, aguacate, salsa curry, bacon de pavo y huevo duro. ¿Algo más bueno?

Y para los que estéis súper concentrados con la operación bikini, don’t panic, podréis encontrar varias opciones de ensaladas y platos más ligeros en la carta, como el surtido de crudités y cremosos o las ensaladas Marco (burrata, rúcula, canónigos, tomate confitado, piñones, cebolla, olivas negras, aceite de albahaca y orégano) o la Juliette (aguacate, tomate “baby”, gambitas, huevo duro, rúcula y aceite de pesto)

burger dulce König¡No nos olvidamos de los postres! ¿Sabéis lo que son los trampantojos en la comida, verdad? Pues en König nos sorprenden con la Mini Hamburguesa dulce, con masa de chocolate y… ¡El resto hay que adivinarlo!

La relación calidad precio en König no puede ser más perfecta, pues un plato para compartir y cualquiera de sus bocadillos o combinados como plato principal + la bebida, os puede salir por unos 8-10€.

 

Cuando quiero comer bien, con materia prima de primerísima calidad, que esté bueno y sean rápidos, el König aparece entre los primeros de mi lista. Clarísimo :)

König Born, Carrer de la Fusina 3, Barcelona. 935416571

(Podéis leer este artículo también en Gastrotalkers)

4 quesos

crudites König

ensalada marco König

ensalada juliette König


La llibreta petita

llibretaAixò no us ho havia explicat mai. Cada nit, abans d’anar a dormir, escric en una llibreta petita 3 fets positius del dia. Coses que m’hagin omplert, que m’hagin fet aprendre. Pot ser quelcom negatiu, segons com. Potser li he donat volta i l’he convertit en un aprenentatge. Des d’una cançó que tocava el músic al metro que t’ha portat a aquell moment tan especial, passant per una bona notícia que portaves temps esperant, la conversa inesperadament bonica que has tingut amb els teus pares aquest matí, fins la discussió que has tingut amb el teu cap, que t’ha fet veure que “això” ho pots millorar.

Sempre se’n poden treure un mínim de 3 coses positives al dia, creieu-me. Sempre. Encara que la jornada us hagi semblat la més horrible dels horribles. Només hem de saber i voler trobar-les. I fer l’esforç. No es fàcil, però això és com anar al gimnàs i entrenar. Al començament et costarà molt, però a mida que passin els dies aquest exercici sortirà d’una manera més automàtica. La matrícula d’honor arriba quan ets capaç de convertir les coses negatives en un aprenentatge d’una manera més o menys ràpida. Ei, això necessita força temps per aconseguir-se i, tot i arribar-hi amb fluïdesa, no s’hauria de deixar de fer mai.

I per què ho faig això? És la voluntat d’exprimir els moments. Es tracta d’apreciar, de viure.

Ja veureu com, mica en mica, les 3 coses positives del dia se us quedaran curtes i necessitareu una llibreta més gran perquè les pàgines s’acaben massa aviat ;)


Les persones especials (II)

Avui recupero aquest text de fa uns mesos.

Les persones especials no deixen d’aparèixer, i també de desaparèixer.

El temps et dona raó i perspectiva. Raó per confirmar que aquelles persones que et donaven pistes per ser especials, cada vegada agafen més i més protagonisme dins la teva vida. Saps que són especials perquè et fan feliç només amb la seva presència. Compten amb tu, et fan partícep de les seves victòries. Te’n adones quan demanen la teva presència perquè els facis costat, a cop de whatsapp si cal. I això omple.

Perspectiva per adonar-te que n’hi ha que ja han marxat. Que sabies que marxarien i els deies adéu a poc a poc. Un dia se’n van de cop i la teva vida continua. Igual però diferent. Distàncies doloroses però madures, conscients. I també omplen, t’han ajudat a fer-te gran i a saber prendre decisions. Per això mai deixaran de ser importants.

I de les persones noves que arriben. De nou aquelles que comences a sospitar de la seva futura (o no) importància perquè d’un dia per l’altre toquen aquells punts vitals d’un mateix. I d’aquelles que acaben d’aparèixer? Aquestes són les més interessants, us agafo amb ganes.

TEMPS, ens veiem en uns mesos :)


Bodega Tomàs, descubrimiento fuera de Barcelona

Bodega TomàsDe vez en cuando me gusta salir de la comodidad de Barcelona para descubrir restaurantes fuera de la ciudad que tienen mucho que decir. Hacía tiempo que varias personas me habían recomendado Bodega Tomàs, en Sant Cugat. Así que uno de esos días que quieres hacer algo diferente, cogí el coche y buena compañía y en media hora me planté a conocerlo.

Capitaneado por el simpatiquísimo Eduard Tomàs Burrull, Bodega Tomàs nos ofrece platos de mercado, en su gran mayoría tapas y platillos de una gran técnica y elaboración.

Tomàs ha pasado por escuelas tan prestigiosas como Sant Ignasi o Hoffman, ha trabajado en la cocina del Celler de Can Roca y ha sido chef en Masia Sant Cugat, casa Fuster y Harrods Londres. Y todo esta experiencia se nota, y mucho.

Bodega TomàsA la hora de escoger los platos quise probar un poco de cada, así que me dejé recomendar. De primero tres entrantes de escándalo: Canelón de aguacate relleno de tártar de salmón, los Chips de alcachofa con romesco y “sus” Patatas bravas. El salmón fresquísimo, como tiene que ser; los chips crujientes en su punto perfecto y las bravas confitadas previamente para que estén melosas además de sabrosas.

Para los segundos llegaron dos platillos: un Lomo de bacalao a la muselina de pera y el Meloso de ternera con setas a baja temperatura. Imaginad una ternera tierna hasta el infinito y será como este plato. Y no dejéis de probar la muselina de pera, un sabor original que combina genial con el bacalao.

Para los postres confieso que tuve un enamoramiento. El Chessecake casero con frutos rojos va para nota pero los Saquitos de trufas de chocolate con aceite de oliva y sal son de matrícula.

No quiero terminar este post sin destacar el servicio de 10 de todo el equipo. Atención en todo momento y sonrisas, sobretodo sonrisas ;)

Bodega Tomàs, Passeig de Francesc Macià, 34, 08173 Sant Cugat del Vallès, Barcelona, 934618610

 

Puedes leer este post en la web de Gastrotalkers

Bodega Tomàs

Bodega Tomàs

Bodega Tomàs


T’estimo, perdona’m, m’ajudes?

Barcelona skyline

Vistes de la planta 6 de l’Hospital del Mar, Barcelona

De tant en tant se’m recorda que la meva salut no és la que era. I torna a passar pel taller a fer revisió de mecànica i xapa. Aquestes estades a l’hospital no només t’ajusten el cos sino també serveixen per ajustar l’ànima, per aixó estan dissenyades les nits d’insomni!

Sabíeu que les tres coses més difícils de dir a la vida, són: t’estimo, perdona’m i m’ajudes?

Moltes vegades t’estàs de dir t’estimo perquè semblen paraules ensucrades que no fan d’avui en dia. Que són manifestacions només pels nens. Però estem equivocats, les hauríem de practicar més entre els adults.  

Sabíeu que les persones més fortes són de ben segur les més sensibles?

Hauríem de saber demanar perdó més sovint del que ho fem, fer-ho en totes aquelles ocasions que després d’una discussió, per petita que sigui, ens quedem despenjats i insatisfets per la nostra reacció. El demanar perdó és el millor remei per curar ferides. 

Sabíeu que aquelles persones que tenen cura dels altres, són generalment les que més necessiten ajuda?

En aquestes estades al taller te n’adones del molt que necessites l’ajuda dels altres, companys, amics i sobretot de la família. El necessari que són per tu especialment en aquest moments. 

Estimem-nos, perdonem-nos, ajudem-nos

Antoni Planas, Hospital del Mar, febrer de 2017


Tu tens espai-refugi?

Estic segura que tu també en tens un. Un espai-refugi, físic o mental, on t’amagues o et reconfortes quan les situacions et superen. O potser quan vols passar una bona estona. O simplement perquè t’agrada perdre’t allà de tant en tant.

La màgia real ve de les situacions que els creen. Sí, aquella que just ara estàs retrobant. Queda-t’hi una estona [   ]. Gaudeix-lo [   ]. I per què no? Ves-hi ara!

 

Un viatge a aquell país que et marca en positiu de per vida.

La teva muntanya preferida, on només vas trobar-te a tu i vas conèixer el silenci.

Aquella tarda d’estiu, assegut en aquell punt, quan vas començar a escriure la teva llibreta.

La sortida de sol que tantes vegades dibuixaves mentre eres de vacances a la costa.

[escriu aquí el teu moment]

 

Hi ha uns quants afortunats que, a més, tenen persones-refugi. De la mateixa manera són aquelles que hi són, tot i no veure-les sempre, tot i no viure a prop. És possible, també, que no hi siguin. Però les penses i les retrobes de diverses formes i diferents estats.

 

I quina sort aquesta, espais o persones-refugi, seran sempre tan a prop com els vulguis tenir.

 

I com a convidat especial, l’Ernest Cornellà, que m’ha regalat una de les seves aquarel.les brutals per il·lustrar aquestes quatre ratlles. Mil, mil gràcies! :)

Ernest Cornellà


El colmado-restaurante La Cuina d’en Garriga

Cuina d'en GarrigaSi siempre has tenido ganas de ir a un restaurante desde que oyes hablar de él y el destino te lo pone delante, tiene que ser por algo.

Esto fue lo que me pasó con La Cuina d’en Garriga, un restaurante con aires de bistreau francés situado en Consell de Cent, 308 (esquina con Passeig de Gràcia). Tanto tiempo queriendo ir y mi trabajo se sitúa a dos manzanas. ¡Y a mi que me encantan estas serendípias me faltó tiempo para ir!

HuevosLo primero que os llamará la atención es su entrada con apariencia de colmado. Una gran cantidad de productos de la mejor calidad os da la bienvenida: pastas, quesos, embutidos, frutas y verdura… Cualquier pintor se quedaría un buen rato para inmortalizar esta imagen tan bonita.

A unos pocos metros encontramos las primeras mesas de lo que es propiamente el restaurante. Mesas rústicas de madera, sillas antiguas, utensilios de cocina colgados en las paredes, viejos electrodomésticos… Como si fuera un gran comedor antiguo.

burrataDesde mi primera vez a La Cuina d’en Garriga he ido en varias ocasiones y me ha dado tiempo de conocer sus platos y tener mis favoritos de su carta. No os podéis perder los Huevos de Calaf en cualquiera de sus variedades. En mi caso me quedo con los Estrellados con Patatas y Foie. Otra de sus especialidades es la Burrata fresca de la Puglia con tomate y aceite de albahaca. Sólo os diré una cosa de este plato: probadlo. Si tenéis suerte con las sugerencias del día, quizás podréis conocer la Sobrasada de Cal Rovira con Miel. Os podéis imaginar cómo de espectacular está el contraste del dulce con el salado.

MacarronesPero si de verdad apuesto por el plato estrella de La Cuina d’en Garriga son sus Macarrones de la casa Martelli con queso Comté y Panceta ibérica. Os los podrán explicar de mil maneras pero hasta que no los probéis no me daréis la razón. Y me lo agradeceréis. Son de 10, os lo juro.

El resto de la carta es extensa y variada: tapas, todo tipo de entrantes, carnes y pescados, embutidos gourmet y varios tipos de queso y postres artesanales. Un festival.

SobrassadaOtra de las cosas buenas de La Cuina es que abren desde las 9:30h hasta las 23h, así que puedes marcarte un buen desayuno – convencional entre semana o “de forquilla” los fines de semana – comer a un buen ritmo o cenar sin prisas.

Los culpables de que este proyecto tenga tanto éxito son Helena Rovira y su marido, el francés Olivier Guilland, quienes llevan la cocina de calidad en los genes. Y sino mira su historia, más que curiosa.

Ahora, cuando quiero quedar bien con alguien pienso en La Cuina d’en Garriga, y la verdad es que, hasta el momento, no me ha fallado con nadie ;)

La Cuina d'en Garriga


Acierta siempre con Supervinos 2017

SupervinosLos que me conocen bien saben que nunca he sido de vinos. Pero con la edad los gustos van cambiando y creo que a todos nos ha pasado aquello de tomar cada vez más alcohol, siempre con moderación, que quede claro.

Eso sí, me he tirado mucho tiempo preguntando a mi padre, gran entendido en vinos, cuáles eran los mejores en cuanto a relación calidad-precio cuando tenía que quedar bien con alguien. Truquitos…

Pero una se hace mayor y tiene que buscarse sus recursos y como por arte de magia, el otro día cayó en mis manos el libro Los Supervinos 2017, la guía de vinos de supermercado. Una recopilación de 102 supervinos por menos de 6,99€ y 48 megavinos por menos de 14,99€. Que sí, de los de quedar bien sin que te dejes el sueldo.

SupervinosEl enólogo Joan C. Martín, publica esta guía anual dónde analiza, no sólo las características convencionales, sino también la relación calidad-precio. Además, describe de forma personalizada cada uno de los vinos de la guía, en la que encontrarás vinos de tapeo, vinos desconocidos pero valiosos, vinos clásicos con tradición y regularidad y megavinos a un precio muy alcanzable para todos.

Mira este vídeo donde se realiza una cata a ciegas y se reta a un grupo de personas a adivinar el precio de la botella del vino que están probando. Es justo lo que nos pasa a todos ;)

Lo que sí os diré es que soy muy de blancos y que, sin duda, me quedo con un Picapoll, de Abadal, a un precio de 10,50€ y que marida más que bien con unas hamburguesas de pescado como las que nos propone Carla Not en Gastrotalkers.

SupervinosA los tintos me he iniciado hace poquito, pero puedo decir que me re-encanta el Aubelló 2013, un DO Montsant de 4,99€. Es un garnacha excelente para platos de carne roja. Elije tu carne favorita y marídala con este vino, ¡ya verás!

Y si eres de rosados, te puedo compartir mi elección: un Torres de Casta, que nunca decepciona, por sólo 3,99€. Los rosados son de lo más versátiles, ya que combinan perfectamente con pescados en salsa, pasando por los embutidos, carnes blancas… En definitiva, con todo tipo de comida de sabores suaves.

Ahora ya no tenemos excusa cuando tengamos que escoger algún tipo de vino para cualquier ocasión. Hasta en los casos “expert level” y nos pidan consejo, seremos los reyes de la cena con la guía Supervinos 2017.

 

 

 


El Do it Yourself (DIY) de las pizzas en Barcelona

Massa pizzeríaCuando me preguntan cuál es mi comida favorita nunca sé qué decir. Y es que no soy de favoritos; ni colores, ni películas, ni números… Creo que son momentos concretos los que dan el sentido a lo que sea.

Para mí hay un momento clave en la vida de todo ser humano, y es el de dejar atrás los complejos, la bronca que te ha pegado hoy tu jefe y la pelea tonta con tu novio/a esta mañana. Yo le llamo el momento pizza y me llevo a mi mejor amigo a comer una, de lo que sea, y con mucho queso.

Carta MassaHace pocos días descubrí una céntrica pizzería perfecta para estas ocasiones: Massa Barcelona, el Do it Yourself de las pizzas. Se trata del nuevo proyecto de los chicos del Oval y Blitz. Si el concepto de Oval se encuentra en customizarte la hamburguesa a tu gusto, el caso de Massa es el mismo con las pizzas. Atención amantes de los extra de todo, ¡aquí no os mirarán raro!.

Te van a dar hoja, papel y lápiz y tu imaginación se convertirá en la chef del momento. Elige los ingredientes para la masa, los condimentos, el ingrediente principal, los secundarios y los extras. Si te pilla en un día de esos en los que no quieres pensar demasiado, Massa te ofrece 6 pizzas ya montadas.

La masa de las pizzas es fina, como a mí me gusta, y la calidad de los ingredientes es de 10, con lo que puedo afirmar que su relación calidad-precio (un rango de 7€ a 12€ por pizza) es de aprobado con nota.

Los postres no se quedan cortos. Nosotros probamos un helado casero de straciatella pero me han jurado que su tarta de queso con moras es para llorar del gusto.

El local sigue el mismo diseño industrial de Oval, aquello de “informal pero elegante” y que tanto gusta últimamente.

Si te han entrado ganas de visitar Massa es que ya estás tardando demasiado en ir ;)

Massa Barcelona, Mallorca 196, Barcelona. 930 041 426

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