Far Nomo, un japonés con vistas de verano

thumb_IMG_6146_1024Si te digo Costa Brava, vistas impresionantes y olor a mar, seguro que te vienen a la cabeza las vacaciones que estás deseando que lleguen o que probablemente estés disfrutando ya. Y si, además de todo esto, ¿lo disfrutas con una buena comida japonesa decorada con el Mar Mediterráneo? Señoras, señores…¡No os perdáis el Far Nomo!

Situado en el Far de San Sebastià (Llafranc), se trata de un proyecto conjunto entre Grupo Nomo y Mas de Torrent, abierto en julio de 2015, y es de lo más chulo que podéis hacer este verano. Yo te propongo una escapada por Calella, Llafranc o Palamós y te lo montas para comer o cenar en Far Nomo.

Japonés

Si eres un fan de la comida japonesa seguro que te gusta, porque propone una fusión de recetas tradicionales con cocina mediterránea a la que no estarás acostumbrado. Y si no eres de japo especialmente, tienes muchas otras opciones que encajan siempre. Yo lo descubrí de rebote un día de trabajo, hace un par de meses. Me gustó tanto que volví hace unos días y tengo un plan para dentro de unas semanas. Es lo malo, que cuando me lo hacen tan hacen bueno, el precio es más que ajustado y el lugar es tan bonito, me engancha.

EdamameEn la carta, larguísima y original, puedes encontrar platos tan brutales como el King Crab yaki (Cangrejo Real de Alaska a la brasa con pimientos del Padrón y shiitake), Ebi no tempura uramaki (Roll de tempura de langostino con lechuga y mayonesa), o el Spicy tuna roll futomaki (Roll de atún con lechuga y salsa picante). Mis favoritos de Far Nomo son los Age edamame truffle, con un punto de sal y aceite de trufa – que te mueres– y el Omu yakisoba, los clásicos fideos con ternera y verdura envueltos en un saco de tortilla. Todo mezclado, ¡un punto!

No os preocupéis los del dulce, aquí los postres también van con nota. Yo he probado los Mochis de chocolate y plátano y la Textura de tres chocolates y oye, que muy bien. Me imagino que el resto será igual de bueno, por la pinta que tiene todo…

Me juego lo que sea que un poco de envidia te he dado. Búscate un día para ir con quien sea, que el plan te funciona, seguro.

Far Nomo, Far de Sant Sebastià, Passeig de Pau Casals 64, 17211 Llafranc (Girona). 972 30 15 21. info@farnomo.com

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Far Nomo

Cangrejo

Far Nomo

 

Brunchs perfectos, en Federal Cafe Barcelona

BrunchLos domingos nos los tomamos diferentes si sabemos que lo vamos a empezar con un brunch. Sí amigos, ahora  ya no es el último día de la semana, el día de resaca o de bajón. Es el día de tomarnos tooodo el tiempo del mundo para saborear platos que no estamos acostumbrados a comer. Y mientras los disfrutamos, compartimos, reímos, arreglamos el mundo, miramos por la ventana, hacemos fotos (lo siento, serán solo 30 segundos como mucho), y hasta nos da tiempo a repetir algún plato. La ventaja del brunch es que lo empiezas prontito por la mañana y lo terminas cuando quieres,  ¡el tiempo pasa volando!

BrunchClaro que lo que también importa es saber escoger bien el lugar y yo tengo muchas ganas de hablarte de Federal Café, en este caso el del  Gòtic. Federal lleva el nombre de una pequeña ciudad Australiana. Todo un gancho para los que nos gustan las fórmulas extranjeras. La luz que percibes desde los grandes ventanales iluminan cada rincón de la mesa y las paredes están hechas de tochos tradicionales. Las cañerías vistas le dan este toque neoyorquino o berlinés que tanto gusta. Y a nosotros nos ha gustado.

BrunchSu oferta gastronómica es impecable y variada, siendo la mayoría de alimentos de procedencia ecológica y de proximidad. Cuando te levantas un domingo con todo el hambre preparada, se hace difícil qué escoger de su carta. Para no perder la tradición de comer huevos durante el brunch, pedimos unos Florentina con Espinacas y Parmesano, unas Bruschettas de Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada y un Croissant con puré de Frambuesas y Queso Marcarpone para dar el dulce del final. Para beber, nos decantamos por un Rapsberry Jam y un Pinneaple Sunset fresquitos.

BrunchHasta ahí la teoría. El parmesano de los huevos tenía la textura perfecta para hacer contraste con el crujiente de las espinacas y el dulce de la cebolla con el gusto fuerte del feta es un clásico de los que nunca falla. Pero de los que están bien hechos, además. El croissant siempre lo tiene más fácil a la hora de gustar, pero para qué negar que las frambuesas y el mascarpone le daban mucha gracia. ¡Que buenísimo todo!

Un día dije que me aficionaría a lo de los brunch y hasta ahora no me había puesto por la labor. Ahora ya miro el próximo que me sorprenda. Quizás sea el Federal de Sant Antoni, o quizás me escape al de Madrid a Valencia, que no suena mal como excusa de viaje, ¿no crees?

Federal Café Barcelona (Gòtic), Passatge de la Pau, 11, Barcelona, 932 808 171

 

Las mejores empanadas se llaman Muns

Comida MunsCuando lo de comer sushi o pizza ya es más que habitual, apetece conocer cosas nuevas. O conceptos nuevos. Cuando parecía que no podíamos descubrir propuestas gastronómicas novedosas y originales llegan Las Muns (aplausos).

Señoras, señores, os presento LA EMPANADA. Porque todos las habremos comido alguna vez pero os juro que ninguna como las de los artistas de Muns, Diego Rojas y Mariano Najles.

De raíces tucumanas, estas empanadas gourmet artesanales se fabrican con masa casera 100%. A la vista, son súper graciosas, con formas y colores distintos (todos también 100% naturales). Pero lo que las hace excepcionales se encuentra en el relleno, ya que la materia prima proviene de una selección de productos muy cuidada. ¿Sabéis lo que es morder la empanada y poder VER lo que hay dentro? Pues eso. Si os coméis la de jamón y queso veréis cada uno de los trozos perfectamente y si probáis la de olivada podríais hasta contar las olivas que contiene cada empanada. Para mi, eso es calidad y saber que lo que estoy comiendo es muy sano. Además, se sirven recién horneadas, nunca fritas o pre-cocidas.

Interior MunsMirad los ingredientes de cada una de ellas y comprobad lo que os digo:

Las Blancas:

  • de Carne de ternera cortada a cuchillo con condimentos especiales a base de cebolla, huevo, pimentón y otros.
  • de Carne de ternera cortada a cuchillo con condimentos especiales a base de cebolla, huevo, pimentón, ají molido y otros (picante)

Las Verdes:

  • de Hebras de queso Mozzarella, trozos de tomate y albahaca fresca (vegetariana)
  • de Espinacas y hebras de queso Emmenthal con salsa Bechamel (vegetariana)
  • de Hebras de queso Mozzarella, trozos de huevo duro y olivada verde (vegetariana)

VariedadesLas Naranjas:

  • Cubitos de jamón dulce y hebras de queso Mozzarella
  • Cebolla caramelizada, Rulo de cabra y nueces en trocitos (vegetariana) >> ¡Mi favorita!

Las Amarillas:

  • Carne de pollo cortada a cuchillo con salsa a base de curry amarillo (no picante)

Actualmente están creado nuevas variedades. Entre las más nuevas, una opción veggie (muy mona de color rosa) rellena de Soja, zanahoria, olivas y cebolla. Y una que me encantó, rellena de Queso Azul, nueces, dátiles y cebolla. Por favor, obligatorio probarla. Mesa Muns

Se trata de finger food sano y de calidad, o como a ellos les gusta llamar con ese concepto de Ferran Adrià, el fast good.

La manera de consumir Muns no podía ser más fácil, ya que las puedes comprar por unidades o en cajas de 4, 8 y 12. Además existe la opción menú, combinando tus Muns favoritas con ensalada, postre y bebida (probad el Cheesecake o el Brownie caseros, brutales).

Podéis encontrar Las Muns en su local de Poblenou, en la calle Sancho de Ávila 171 o, lo que te lo pone más fácil, pedirlas por teléfono al 933 096 320 o muy pronto, a través de su nueva web. Gracias a su servicio de delivery te las llevan a casa recién hechas (¡y aguantan calientes muchíiiisimo rato!). Y… Pronto abrirán un nuevo local en el centro de Barcelona, así que muy atentos, ya os informaré.

Yo me he vuelto adicta a Las Muns. Ojo, que enganchan. Pero es aquello que no te sientes culpable, ya que sabiendo cómo están hechas y los ingredientes saludables que llevan, me las permito una vez a la semana. O dos…

 

Muns, C/Sancho de Ávila, 171, 933 096 320, Barcelona

www.muns.cat

Fotos by Lola, de Muns

Mesa Muns

Ensalada

Brownie

Local

Un lujazo, en La Capella

La CapellaPara desayunar bien, para hacer el vermouth con todo el buen rollo, para comer con los amigos, para tomar algo después de comer o a media tarde, para cenar con alguien especial, para el gintonic de medianoche… La Capella siempre será una buena elección. Y además quedaréis genial.

Situada en el parque de Can Gambús, en Sabadell, se trata de una antigua capilla de la Masia del parque, resucitada a restaurante, patio con zona chillout y una terraza con tumbonas en las que se está de lujo.

Lo que a mi me tiene el corazón robado es su magnífica terraza con tumbonas. Sólo mira la foto y figúrate la de horas que puedes pasarte en ellas. Y es que desde primera hora de la mañana hasta la noche, puedes disfrutar de este espacio. Elige el mejor momento, ¡o elígelos todos! El pasado fin de semana quedamos con unos amigos, Sílvia y Eric, para comer en La Capella. Quedamos prontito, para hacer un vermouth en las tumbones y luego pasar dentro a comer. Pero la carta de tapas que tienen en el exterior nos sedujo, además de que podíamos tomarlas con ese solecito tan bueno que teníamos. No se hable más. Croquetas de champiñones, Hummus y Tzatziki con pan de pita, Guacamole con Nachos, Patatas con salsa verde y romesco y Crujiente de Brie con mermelada de tomate. Su carta, tanto las tapas como los platos del restaurante, descubre comida vegetariana, productos ecológicos y de temporada. O sea que tapeamos como reyes con productos sanísimos. Todo esto, bajo ese sol de primavera, sobre esas tumbonas y con la mejor de las compañías. Insuperable. Es gracioso pero ese día descubrimos el concepto del “lujazo”. Estar en un lugar disfrutando de lo mejor de la vida sin ser ricos. No confundirlo con el lujo, que eso si que va de dinero y cosas caras. Un lujazo es estar en La Capella, con nuestro vermouth estupendo y entre amigos. Y las tumbonas. Cualquier persona con más dinero no lo pasaría mejor.

Tapas

Como he comentado antes, el restaurante ofrece platos para comer dentro del local, de gran calidad y a unos precios muy competitivos. Y si lo que quieres es tomar una copa por la tarde o la noche con quien tú quieras, La Capella ofrece servicio de barra hasta las 3 de la mañana en horario de verano, del 29 de junio al 20 de septiembre, cada día.

Y no hace falta que seas de Sabadell o alrededores para visitarla. Pienso y pienso y en Barcelona no tenemos tantos lugares como La Capella. Así que si alguna vez quieres salir de la ciudad y visitar un lugar diferente, esta es una buenísima opción para tener a mano en tu lista de top preferencias. ¿Cuándo vas?

 

 

La Capella de Can Gambus, Parc de Can Gambus nº1, (Regne Unit / c.Kurdistan), Sabadell, (Barcelona), 93 576 94 29

Experiencia Flax & Kale

Plato de Flax and KaleA estas alturas, hablar de Flax & Kale es casi un clásico. Lo que hace años veíamos como algo raro e inusual, se ha convertido en la tendencia más seguida, y hipster del momento: raw food, platos veganos, sin gluten. O el concepto que cada vez se oye más, el flexitariano, una dieta vegetariana en aproximadamente un 80% en la que se puede comer animales y sus derivados de forma ocasional. Comer mejor, para que nos entendamos.

La experiencia de Flax & Kale es tan satisfactoria que saldrás con la sensación de haber recorrido 10 maratones. Y es que has comido sano, y muy bien.

El restaurante pertenece a los mismos dueños del Teresa Carles, un vegetariano de referencia en Barcelona. El hijo de Teresa Carles, Jordi Barri, mente inquieta e interesante, construye este concepto diferente al alcance de todos.

Sólo con su espacio ya te enamoras: dos comedores en la planta principal, con luz natural de día y un ambiente tenue perfecto de noche. Tú eliges si quieres compartir la velada con amigos o quizás con alguien más especial, aquí vale todo.

He visitado Flax & Kale en 3 ocasiones, tanto para cenar como para comer. Pero también sirven sanísimos desayunos, meriendas que no dejan remordimientos de conciencia y brunch los fines de semana. Sueño con su brunch. Pronto.

De todos los platos que he probado, siempre repito con uno de sus entrantes estrella: Sandía a la Parrilla con Queso de Cabra. La combinación parece rara, pero esmespectacular. Sus Supertagliatelle con Espirulina y dados de Salmón es otra opción de las que triunfa entre sus fans. O su ya conocida Hamburguesa de Atún con Wasabi con un pan integral de color negro que llama muchísimo la atención. De los postres quiero destacar el pastel de Dos Texturas de Chocolate o The Vegan Vampire Dessert, con pera y crema de naranja. Hay que probarlos. Por favor. La carta de platos innovadores con ingredientes naturales es muy amplia. Hay que probar la experiencia para darte cuenta de lo bien que sienta realmente cuando comes sano.

He dejado lo mejor para el final. Sus zumos. Los zumos de Flax & Kale merecen un capítulo aparte. Bajo la marca Teresa’s Juicery, ofrecen 15 sabores distintos que siguen la técnica del “Cold-Pressed Juicing”, con la que se extrae la pulpa y eliminan cualquier tipo de tratamiento agresivo durante el proceso, sin pasteurizar. Hay que dejarse impresionar por su nevera situada en la entrada, con todas las variedades expuestas como si fueran una obra de arte. Y si tenéis la suerte de poder visitar su obrador, detrás de la nevera, la satisfacción es completa.

Flax and Kale, c/ Tallers nº 74B (Plaça Castella), Barcelona, 93 317 56 64